牡蠣の季節

さて10月に入り牡蠣の出荷が始りました。今年は夏の暑さで殻の成長はまずまずだったよです。土曜日に帰って早速剥き牡蠣を800ｇほど持ち帰って（出荷できないサイズのものですが）今日も牡蠣鍋にして食べました。あぁ美味しかった。

向かって左は300ｇ（22粒ほど）で右は500ｇ（40粒ほど）のサイズです。当然、海水を水切りしてから秤で計量して、袋詰めしていますので、総重量は600～800ｇ程になります。よくスーパーにあるような『泳いでいる牡蠣』はうちにはありません。牡蠣の中の水が外に出て内容量が少なくなることを考えて5から6粒は多めに入れています。ネットショップここ直から購入された方たちにはお得感満載でお届けしますので、来月中旬の開店をお待ちください。当面は殻付き牡蠣は販売しませんが（理由はサイトにて掲載します）、剥き牡蠣で、様々な料理に調理して、牡蠣三昧をお楽しみ下さい